2016年，各行各业都在探索新增长模式，经过一年的调查发现，中国消费市场进一步适应新常态，各行业在增长驱动引擎上呈现出消费升带动持续增长，数字化变革的双驱动共性。

　　那么酒企关心的问题也来啦!请跟着往下看……

　　01两大相关行业情况

　　快消品行业：售量增长一定程度受阻，消费升对增长贡献的重要性进一步提升，70%的食品品类及56%的非食品品类均主要依靠消费升拉动增长。

　　创新是消费升的主要途径之一。2016年上市的新品牌中，87%的品牌均价高于品类均价。创新被众多商业列为在未来2-3年拉动中国快消品增长的主要动力之。

　　然而，当前创新现状并不乐观：新品效能偏低，失败率上升，产品生命周期缩短。消费者对产品升的载体也表现得更为理性。

　　2017年快消品消费升的关键在于释放下线城市的消费升潜力，提供合理的消费升理由，挖掘新鲜的消费升载体以实现消费升的可持续化。

　　零售行业：在满足消费升上主要依托于实体零售业态的升换代。2016年，精品超市在零售多元化竞争中异突起。

　　这类超市中大多数拥有超高的进口商品比例，部分采用会员制，且提供诸多个性化的服务与体验，与传统卖场超市的形象有很大差别。

　　其目标客群锁定追求品质、健康、个性化的中高端消费者，他们关注“质”大于“价”的消费理念促成零售商和厂商摆脱压价竞争的恶性循环，精耕有生活内容和品质的产品，以满足正在转型的中产消费者。

　　精品超市是消费升的大背景下迎合消费升需求而生的新零售业态。目前从展店区域来看，70%以上的门店集中在一线城市，超过50%的门店是大型零售商开拓的新业态。

　　2017年，这一业态会越来越受到厂商和零售商的关注，预计可以成为实体零售业态的重要驱动引擎之一。

　　此外，零售行业依托数字化走在变革的风口浪尖，从线上线下的对抗到未来的融合，从野蛮生长的数字营销到边际效益急速递减。

　　2016可谓是零售行业数字化的转折点。渠道上，线上零售商通过投资开设实体店、入股线下零售商等方式，逐步探索实体零售合作的方法;而线下零售商也在开设自己的网络商城、或者与电商平台展开合作。

　　02中国消费市场的四大变化趋势

　　如果说，2015是承上启下的破局之年;2016则是有破有立的建设之年。经过一年的发展，如今中国消费市场正呈现这四大趋势：

　　城市化进程加速推进

　　随着我国城市化进程加速推进，新一代城市移民与上一代移民和本地同龄人相比收入水平和购买力均有所提升，包括移民新贵在内的收入中上群体成为重要的购买力。

　　中产阶规模快速扩大

　　2015年中国中产阶层突破1.09亿人，超越美国成为世界上中产人口规模大的国家。中产阶层的消费不仅重视功能性，更关注情感、品位、品质，并且愿意为其支付溢价，对品质、服务、个性要求更高。

　　人口结构老龄化，90后人群壮大

　　未来十年间中国55岁以上族群会增长近1亿人，与此同时90后替代80后逐步成长为消费市场主力，2015年数量已经接近2亿。

　　年轻和老龄人群的消费需求变化将值得深入挖掘，以赢得未来市场进行提前布局。

　　二胎政策开放

　　随着二胎政策的全面实施，每年将会带来500-600万新增人口和千亿消费市场。

　　2017年，下述领域值得生产商和零售商深入思考：

　　深入并不断了解消费者，在变化的零售环境影响下，所产生的，变化着的，需求与行为倾向。

　　以消费者体验为中心，全渠道购物视角，做零售生态内各业态的差异化定位，具体体现在运营体系，品类管理，商品组合及价格管理方面。

　　处在渠道多元化不同阶段的品类差异化，不同渠道间的互补与互食策略，构建合理的O2O战略地图。

　　03酒企需践行“四大转型”

　　对于中国白酒企业而言，为真正契合消费者，应从供给侧层面，尽快改变从原来关注产品包装、关注概念、关注营销转移到关注产品品质上来，学会与消费者对话，完成四大转型。

　　大转型：品质革命。

　　消费者主权时代，白酒消费者更加注重品质，这就要求白酒企业做出新的转型：从重视市场转向重视品质，需要开启新一轮的品质革命。

　　第二大转型：品类创新。

　　品类创新是未来白酒企业市场竞争的关键。未来中国白酒的消费主流靠中产阶，而中产阶特点就是追求个性与差异，品类差异化未来会成为消费趋势。要实现品牌创新，需做到以下两点：

　　一是创新主品类。如白酒原来只有浓、清、酱三大香型，随着科技的发展和实践的创新，中国现在有十二大主流香型。

　　二是创新亚品类。如洋河从浓香中创新出绵柔浓香品类，乾隆江南酒从芝麻香中创新出绵柔芝麻香亚品类，古井从浓香中创新出淡雅浓香亚品类。

　　无论是省领头羊还是区域小而美企业，品类创新将成为2017年市场竞争的不二法则。

　　第三大转型：场景体验。

　　2017年开始，中国白酒市场上只会做渠道不会做消费者的企业一定没有未来。关注消费者、与消费者的影响、互动，增加消费者体验，将成为未来中国白酒企业营销的主旋律和转型方向。

　　白酒体验营销，可以从以下三大方面探索：

　　一是做文化体验：如建立白酒博物院、酒窖体验馆等。

　　二是做创新品鉴：线上联盟、线下体验、文化为体，志趣为先。

　　三是做社群联盟：建立模式和标准，经营核心圈层。

　　第四大转型：文化复兴。

　　这是重要的，也是企业容易忽略的。企业能够看得到渠道投入的显性回报，看不到品牌投入的隐形价值。

　　白酒消费其实是文化消费，否则就变成快消品消费，就是喝酒精，未来五年，任何类型的白酒企业，都应该把企业经营的中心转移到文化消费上来，这是企业生存的基石。